煮咖啡交朋友

台灣是全球咖啡館密集度最高的國度，甚至許多家戶有自己的咖啡機，但你是否好奇過，這樣風靡一世紀的飲品，百年前的風味，是否與你手上的咖啡滋味一樣？

這次，alive團隊帶你走進神秘基地。約五十坪的空間，擁有亞洲最多骨董咖啡機私人蒐藏，不僅一嘗一九五○年代咖啡風味，也在此見證過去三次咖啡革命的歷史進程。

我們走訪坐落於台中潭子工業區，從外面看，堆高車進進出出，與一般傳統工廠無異。走進廠區，穿過四、五棟建築後，再拐進其中一棟的頂樓，才能一窺這夢幻堡壘的核心──台灣減速機龍頭「利茗機械」的私人招待所。

數千萬蒐藏 絕版骨董機細說咖啡史

近二十台如火車頭高的烘豆機矗立在招待所外圍，巨大但鐵漆的溫潤感，使人感到穩重親切。進入招待所內，金銀繽紛交錯的咖啡機一台台設置在吧檯旁，每一台要價新台幣數萬到百萬元不等，總計超過三百件、總價值數千萬的骨董咖啡機蒐藏。

招待所主理人、利茗機械第二代經營者林祚儀（Joe）笑說：「最近東西堆超亂的，不好意思。」原來因為他受台中自然科學博物館之邀，正在清點機器，將部分骨董機借給館方，預計在七月「細說咖啡特展」亮相。

該展策展人、科博館助理研究員劉憶諄表示：「Joe的蒐藏兼具美學與歷史價值，甚至涵蓋手稿、文獻設計圖等，已達博物館專業等級。」

而這項「副業」，林祚儀經營十五年之久。看在許多咖啡界人士眼中羨慕不已，台灣知名獨立咖啡館創業顧問王詩鈺即表示：「咖啡界很