在高雄，今年唯3間獲得米其林星星加冕的餐廳，有什麼共同點？答案是，成功孵化它們的，都是一位南台灣摘星推手李信寬。
小檔案＿李信寬
出生：1981年
學歷：瑞士旅館管理大學專業文憑
經歷：牡丹灣飯店櫃台人員、廣州威斯汀酒店餐飲部協理、萬象餐飲營運總監
現職：梧桐餐飲營運總監
去年，米其林指南才將高雄納入評鑑，當年有2間餐廳摘下一星：法式餐廳Liberté以及日式餐廳承Sho，打敗被台灣人稱為美食之都的台南；今年，5月才開幕的法式餐廳Haili，更是短短不到4個月就摘下一星。
背後關鍵，就在於李信寬邀來擁有「米其林血統」的主廚，從東京、台北，到高雄開店。
他現年42歲，擔任梧桐餐飲營運總監，但，李信寬其實沒有廚藝經驗
