台灣是蔬果王國，其中登上「菜王」寶座的，莫屬種植面積廣、食用量大的高麗菜。它，脆口香甜，煎煮快炒、生熟皆宜，加上可久存，是防疫必備聖品，但自煮生活即將屆滿兩個月，還有什麼吃法能耳目一新？
高麗菜達人：毛奇
本名蕭尹琪，為知名飲食作家，曾經行走異國與台灣鄉鎮尋訪食物產地，著有《深夜女子的公寓料理》。
飲食作家毛奇的主張是，從異國料理中找靈感。一大顆高麗菜扛回家，只是切段清炒、熱湯煮鍋，恐怕可惜了其料理潛能，花些巧思，萬年配菜也能攻占主菜地位。
其實，一年四季不缺席的高麗菜，市場中常見品種就有至少五種，且不同品種的產季、風味及適宜的料理方式也有差異。
毛奇
