生活|美食
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不畏傳統法餐的繁複工序,吳定祐擅長用醬汁為料理強化特色風味。(來源:SENS法式餐廳)
下午四點,廚房開始躁動,頂著一頭削薄短髮的年輕主廚指揮若定。開幕不到一個月,採訪當天餐廳裡五張大桌已被訂滿。這家法式餐廳SENS,是中實控股旗下「艾斯奇餐飲」進軍Fine Dining最新力作。
SENS主廚吳定祐(Darius)去年在法式餐廳de nuit,以台灣最年輕星級主廚之姿拿下米其林一星,當時他才二十六歲。之所以離開de nuit,主要是被中租企業總裁辜仲立三顧茅廬打動。
堪稱老饕級美食家的辜仲
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