台灣人愛喝咖啡，連咖啡館密度也是全球第一。然而咖啡廳在都會區的設置，考量到經濟效益，多是街邊店，高空景觀大致上都留給餐廳或酒吧，不過做為台北都會地標的台北一○一為什麼打破常態，邀請興波咖啡及kafeD分別進駐八十八與八十九樓，把高樓經濟留給咖啡廳發揮？
來到八十八樓，視野首先迎來廣闊壯麗的台北都會景象，拐彎後，「天空興波」的山形招牌，以蛇紋石砌出如城堡般的吧台基座，宛若浮於雲端上的天空之城，於眼前豁然開朗。
由WBS世界咖啡師大賽冠軍吳則霖創立的Simple Kaffa興波咖啡，繼華山旗艦店與The Coffee One後，終於在今年一月，登上台北一○一開設全新旗艦店，對吳則霖來說，登頂這條路走來並不容易。
早在三年前，雙方就有意願合作，不過卡在當時硬體建置難以更動，若要開店，空間得因應動線景觀，變成吧台和座位區一分為二的半開放式品飲空間，「這樣就
