三陽食品的二代人接班夫妻檔謝東穎、鍾芸琪,延續中壢人對零食的美好記憶。


成立於1961年,三陽食品是許多中壢人的共同記憶,每逢年節歡聚、佳節送禮都會特地到三陽食品走一遭,挑選肉乾、蜜餞、餅乾等零食,店內最高紀錄是一個年節的單日來客數超過3,000組人,光是如何快速結帳就是一大挑戰。

對內,如何清楚、便捷管理帳目與進出存貨,是三陽第二代接班後,開始面臨的經營瓶頸。而對外,三陽也在2010年後,遭遇了所處商圈逐漸式微的隱憂,於是在二代接班後,便積極投入數位轉型,透過數位行銷工具,除了保留在地人的美好零食記憶之外,更藉此打開知名度,讓外地人,甚至是外國觀光客都能認識三陽。如今,三陽已經成為人們在桃園購買伴手禮的首選之一。

導入ERP系統取代紙本記帳
降低錯誤率,管理效率大幅提升

2008年,三陽食品執行長謝東穎和行銷經理謝東良兄弟檔,從父母手中接下了經營棒子。起初兩人最常聽到旁人的疑問無非是:「都拿了國外碩士學歷,卻只懂得站櫃賣東西嗎?」促使他們開始思考自己能為這個創立逾半世紀的老店做什麼?

初扛經營擔子時,謝東穎的太太、總經理鍾芸琪一直仍依循公婆一直以來的經營方式,土法煉鋼,拿著紙本帳冊一筆筆寫下所有帳目,內容除了門市日常收益、貨物進出明細,還有高達近百家的企業帳務,然後她就每天按著計算機,不停地算來算去,「真的是費時又很怕會出錯」,鍾芸琪笑說。

在正視問題的嚴重性後,謝東穎說服父母導入企業資源規劃系統(Enterprise Resource Planning,ERP)來管理帳目。為此,也費了好大一番功夫才把過去累積的幾千筆資料建檔在系統上。

但先苦後甘,過去鍾芸琪平均每月要花一週時間對帳,在導入系統後,鍾芸琪隨時都會把所有進銷存等帳務資料輸入在系統上,再透過系統運算,現在她每個月只要花四個小時即可完成對帳與結算工作,也大幅降低錯誤率。另外,系統可以清楚記載了每年各時期的營業數據,及各類別零食的銷售狀況,提供統計分析報表。所以現在三陽也會針對每年特定檔期,調出歷史營業數據,再搭配當下景氣狀況,做為當年度訂貨數量的參考。

三陽食品全面改用 POS 機結帳,大幅節省顧客等待時間。


為了能即時掌控店內商品銷售狀況,鍾芸琪再導入銷售點情報管理系統(Point of Sale,POS),並擴充電子發票功能,由於客群主是小額消費,導入電子發票可以減少倉儲成本、運送成本和人力成本,如果客人刷載具,更加環保。鍾芸琪指出,未導入POS系統前,每次過年大旺季時,客人總要排隊一小時以上才能結好帳,現在平均不用半小時,即使客人數量突爆增十倍,所有來客數與營業額也都可隨時統計,做好備貨數量管理。

POS 清楚列出所有商品的價格與數量,提升存貨管理效益。

發展數位行銷
經營社群,增加粉絲黏著度

三陽導入數位營運工具之後,解決了內憂,還有外患要面對。眼見商圈式微之困境,必須防患未然,三陽為了增加知名度,同時拓展年輕消費族群,鍾芸琪認為,必須建置官方網站,並在官網加設購物車。沒想到,該做的都做了,結果卻乏人問津,「第一年官網營收還不夠付一個正職員工薪水」,鍾芸琪直言。

仔細追究原因,鍾芸琪才發現只架設官網並不足以吸引客人,必須搭配數位行銷工具,才能真正引客入門,拓展年輕客群,達到提升營收之目標。於是充滿鬥志的鍾芸琪努力做功課,從線上免費提供的數位工具開始重新出發。

第一招,社群媒體雙管齊下:鍾芸琪指出,數位行銷必須全方位攻占消費者的眼球,才能加深消費者的品牌印象。因此,除了官方網站之外,三陽陸續成立Facebook、 Instagram、LINE官方粉絲頁,並固定發文以增加消費者黏著度。近兩年,鍾芸琪又發現部落客行銷,是提升Google搜尋度,及吸引年輕族群的關鍵,於是她開始跟部落客合作發文,藉此提高網路搜尋度。

第二招,善用數位分析工具:觀察數據與字串已是鍾芸琪的日常。她發現消費者每個時間點關心的事物、搜尋的商品會有所不同。鍾芸琪每週都透過 Google分析工具 GA4(Google Analytics 4,GA4)以及網站管理員(Google Search Console,GSC),來觀察相關資訊搜尋流量與關鍵字。再透過演算法來將搜尋引擎優化,並在官網、社群發文加上關鍵字,藉此提升網站流量。

第三招,借力數位設計工具:鍾芸琪指出,吸睛的版面更容易勾起消費者瀏覽與停留在網頁的意願,為了設計出吸睛版面,前幾年,三陽網站小編通常畫一張圖要花上一天時間,後來她導入數位設計軟體,一天之內就可產出多張圖,現在小編便有更多餘裕來發想文案、設計關鍵字,提升網路搜尋度。

三陽運用網路數位分析工具,精準掌握消費者動態。


數位轉型的路上,很難做到一步到位,三陽二代接班人不斷透過實際經驗與經營績效,向父母與資深員工證明數位轉型帶來的益處。除了營業額不受大景氣與商圈式微影響,不減反增,更重要的是官網正逐漸開拓出新客源,門市裡也越來越多年輕消費者與外地觀光客。未來,三陽將持續用心傳承在地情感,也將目光放至馬來西亞、新加坡等國外潛在客戶,而數位轉型所帶來的效益正是三陽征戰國際市場的最佳利基。