坐上賓士S500頂級轎車，百城機械總經理蔡承諺親自駕駛，載著乘客前往他前年啟用、耗費二億五千萬元打造的新工廠。
映入眼簾的是占地兩千坪、約十五個籃球場大的清水模大樓，內部的大理石裝潢氣勢剛強，六、七位身穿紅色整齊制服員工，用熱情如台南陽光的微笑面對來賓，讓人誤以為進入高級車展售間。
這，其實是南台灣最大的包餡機械工廠——百城機械。
小檔案_百城機械
成立：1996年
創辦人暨總經理：蔡承諺
主要業務：包餡機製作與銷售、進口日本知名中古包餡機，復新至8成新後出售
成績單：2020年營收新台幣3億元，營收年增20％
很難想像，百城是做復新機（編按：收購二手機後翻新零件再出售）起家的設備廠，法蘭司烘焙創辦人高垂琮參觀後，非常驚豔，「設備商的工廠通常會比較凌亂，但是我在這裡看到的像是保時捷或是法拉利製造工廠！」
這是百城創辦人暨總經理蔡承諺，打造的「五星級體驗」工廠，烘焙師傅第一手展示，從把餡料、麵團分別加入機器中，現場機器就自動將餡料包進麵團裡，經過卡口輕輕一切，「咚咚咚地」，老虎酥五重包就一顆一顆、整齊劃一的從機器中出來，馬上烤熟就能吃，讓參觀者直呼「好
