清晨六點,多數人仍在夢鄉,彰化秀水主恩牧場的十台冷鏈物流車已經迎著晨曦出發,接上國道一號四通八達的路線,把鮮奶、新鮮起司配送到全台灣。
• 牧場成立:1965年
• 負責人:柯豐正
• 主要產品:鮮奶、保久乳、起司
• 特色:自有冷鏈車隊、牧草自給
• 成績單:牧場飼養300頭牛
• 地位:第1批自產自銷的小農鮮乳品牌
食安風暴後,小農品牌鮮奶方興未艾,主恩牧場負責人柯豐正與妻子堪稱始祖。十年前,夫妻倆得知簽訂台紐FTA,擔心台灣鮮奶在價格戰會落居下風,開始部署逾三千萬元,擴大自建冷鏈車隊,每天自產自銷三噸鮮奶,不只要有品質,價格也要有優勢。
這條路很困難,牧場的生乳得經過政府認可的乳品加工廠殺菌、包裝後,再運送到合作通路販售,全程須保持在攝氏十度以下。台灣超過九五%的小酪農,沒