在多數人眼裡，米的角色很單純，就是煮成飯，日復一日填飽肚子。但在台東，米卻能被重新定義，成為再創造的文化語言。有人把米變成甜點與漢堡，也有人釀成烈酒，帶上國際舞台。青年們用執著與創意，證明了米能有無限可能。
米的餐桌遊戲：水也上居
在池上小鎮裡，有間用米說故事的甜點店「水也上居」。八年前，范綱哲與傅仁文決定返鄉，他們沒有雄厚資本，只抱著一個念頭：能不能用池上米，做出與眾不同的餐點？
傅仁文熱衷於鑽研麵包食譜，從碾米、爆米、磨粉，到以米粥取代鮮奶，每一步都要經過反覆測試。兩人耗費上百公斤原料，才找到最合適的米麵包比例，開啟了以米為核心的創作之路。
米來自范綱哲父親世代耕作的田地。要讓池上米成為麵
