什麼？連鮭魚都缺貨？「因烏俄戰爭影響，鮭魚生魚片『暫停供貨』」。這是台灣迴轉壽司龍頭爭鮮，在3月初的一紙公告。
明明全球鮭魚產地不只在挪威，從加拿大、智利到澳洲都有養殖，為什麼這次會缺得這麼嚴重？
我們訪問供應台灣三分之一挪威鮭魚的海產進口商「佳陞水產」，該公司主管說，2月底戰事剛爆發時，他們原本評估，俄羅斯是挪威鮭魚的主要進口市場，若該國需求因戰爭、制裁而銳減，整體鮭魚價格可能下滑…。
但結果竟完全相反！3月初，他們突然接到挪威鮭魚出口商通知，因歐洲航空公司擔心飛安而紛紛取消航班，鮭魚出口嚴重受阻；即使有航班，運費現在也是「用十倍速度飆漲！」
結果，價格飆漲造成負向循環，出口商把搶艙位成本轉嫁給進口商；進口商欲轉嫁給餐廳，餐廳若不接受，有的為補足缺口，改進口加拿大、智利等地鮭魚，連帶造成全球鮭魚不分產地的全面上漲。
除了鮭魚斷貨引發討論，缺貨、漲價危機更伸向了帝王蟹、海膽等高檔海鮮。
水產是高檔打牙祭的食材，一時吃不到還能忍，但穀物的漲價與斷貨，則是當前攸關全球糧食供應的重大議題。
俄烏缺小麥，其他國家增產，不就解決了？但現更可怕的是，俄國是全球最大的肥料出口國，其中鉀肥更占全球總產量20％，包括巴西、中國、印度等主要糧食生產國都是大客戶，沒肥料，什麼都種不了。
缺海鮮、缺小麥，還缺肉跟麵包！因為肥料影響飼料，養雞、豬、牛都受到牽連。
「以前碰到（原料）可能是（漲價）一個季度、6個月就過去，這次感覺不是短期，」一名飼料大廠主管分析，「我們從沒碰過這狀況。如果持續一年兩年，很多業者會做不下去⋯。」
「現在我們冷凍庫，20幾年來第一次這麼空，」台灣最大肉類調理代工廠，強匠食品副總經理石造雄指出，戰爭導致船運塞港更嚴重、到貨時間不固定。他擔憂，如果之後雞肉再漲價，漲價效應就可能蔓延到豬肉…。
萬物都缺，讓大家傷透腦筋，你我的餐盤選擇改變只是開始。
「現在看來，世界經濟真的有可能分裂成兩個集團：一個以中國為導向，另一個以美國為導向，」PIIE彼得森國際經濟研究所總裁珀森預測。
珀森分析，當世界越來越分裂，影響將廣泛且巨大：更低的經濟成長率、更少的創新、更常見的各國產業保護主義、更低的投報率。
和碩董事長童子賢曾直指，當全球分工重組，不再如過去般有效率時，未來你買手機或其他物品，可能如買汽車一樣，要排隊等一個月⋯隨手可得、無限量供應的年代正在結束。
當快不了的時刻到來，每個人都得重新制定花錢與賺錢策略，因未來加薪速度，可能不易追上物價高漲的幅度。
新冷戰時代來臨，匱乏、漲價會成為常態⋯你準備好安度這個30年來最重大的經濟轉折了嗎？
「少賺」將成為商業新常態
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（一場鮭魚之亂，如何引爆全球連鎖危機？規模經濟不再，「少賺點」將成企業新常態？為何專家說：沒了緩衝、多了中國，新冷戰比舊冷戰更危險？當世界一分為二，台灣如何自保？一旦兩岸開打，台積電將不再那麼重要！為什麼？價格一天漲一倍，企業「三不」困境如何解？連瑞士都不中立了，企業怎麼表態，做生意才不會踩坑？⋯更多精彩內容請見1793期《商業周刊》）
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