「我很難跟別人解釋我如何決定採收的時間，」澳洲揚格拉酒莊（Yangarra Estate）釀酒師彼得．弗雷澤（Peter Fraser）說，「採收季時，當在葡萄園試吃格納希（Grenache）葡萄，發現熟度到，應該可以採了，我幾乎可以確定那時葡萄已經過熟，早錯過採收的最佳時機。」揚格拉酒莊位在麥克拉倫谷（McLaren Vale）的谷地深處