王序寧愛吃,因為運動量大,一天最多可以吃5餐,對吃也很講究。她幾乎不外食,餐餐自己煮,堅持選好的食材,就能吃得健康。在備賽期間,對飲食更是不馬虎,她公開比賽前中後的私房菜單,用特殊的韓式料理,為運動表現加分。
賽前晚餐
低脂燒肉丼飯
飲食重點
賽前2至3天需攝取比平日多3倍的碳水化合物,透過肝醣超補的方式,將能量有效儲存在肝醣中,成為運動時的重要燃料。但單吃澱粉可能很難達到3倍的澱粉量,因此用醃漬過的低脂豬里肌,讓鹹甜醬汁成為下飯神器。
材料(1人份):豬大里肌肉約150公克、醃漬調味料(醬油、蜂蜜、胡椒粉、蔥段、蒜末、蘋果泥)、大量米飯。
做法
1將里肌肉醃漬在調味料中至少30分鐘,乾煎至熟透上色。
2 加入剩餘醬汁,收汁約30秒,即可平鋪在白飯上。
3 可佐以少許