蛋撻重返流行,這一回合,是花朵形狀千層蛋撻,但難再重現1997年那樣炫風似的社會現象。那年全台一窩蜂開起(澳門式)葡式蛋撻店,又匆匆沈寂下去,衍生「蛋撻效應」一詞,描述暴起暴落的流行現象。

效應有遺跡,比如肯德基至今販售的酥皮蛋撻,配方就出自澳門瑪嘉烈蛋撻店。

澳門式葡撻,是瑪嘉烈女士的英國前夫安德魯(An