認識艾登．拉夫特里（Aidan Raftery）時，還沒喝過他在喬治亞西部釀的酒。那年剛好在台灣有陶罐釀酒計畫，透過視訊，他為我解答許多操作喬治亞陶罐的問題。

兩年後，金色三麥的陶罐啤酒長出一層漂浮在酒面的酵母菌膜，正不知如何是好，艾登帶著風格精細的陶罐酒出現在台灣，跟我說，他的酒在培養時沒有添桶補液，長出常被