年底就要滿六十歲，終於可以倚老賣老。年輕時，偏愛歷經時間淬煉的陳年老酒風味，酒窖裡雖塞滿數以百計，超過二十年的老酒，但現下更常開瓶喝的，卻是鮮美多汁的年輕葡萄酒。三十年前還是學生時，最景仰精益求精、追求完美的釀酒師，現在卻著迷順其自然、用渾然天成古法釀成的酒。是嘗過數以萬計美酒後的返璞