如果你曾經看過達美樂在去年萬聖節檔期推出的「辣魔黑珍珠披薩」廣告，那麼你已經見過台灣達美樂現任CEO Ben Oborne（班傑明 奧本）—因為廣告裡那個畫著血盆大口和歌德式煙燻妝的吸血鬼，就是由Ben Oborne（班傑明 奧本）所扮演。
這位來自澳洲的台灣CEO，他的「接地氣」不只表現在毫無架子就披掛上陣，更在於快速融入台灣的飲食文化、運用在地新鮮食材，開發出一個又一個令人驚艷的「台灣在地」披薩。
學做台灣料理、到傳統市場買菜，外籍CEO私下也很「接地氣」
「當社群媒體經理在會議上提出要我扮演吸血鬼拍廣告，一開始我還以為他在開玩笑！」Ben Oborne（班傑明 奧本）笑著說，源自達美樂「助人成功」的企業文化，許多主管都是從基層做起、從內部提拔，信任和傳承的精神，使得達美樂的工作環境洋溢著活潑、敢於發言的對話氛圍，沒有主管和下屬之間的拘謹。就連Ben Oborne（班傑明 奧本）自己，也是從17歲時為了賺零用錢而加入達美樂擔任外送員，沒想到就此愛上達美樂的企業文化，就此再未離開，至今已經20年。從團隊敢於對大老闆提出「扮裝拍廣告」的要求，便可一窺達美樂緊密融洽的工作模式。
大舉採用在地食材的想法，則是來自達美樂的另一項企業文化—粉碎傳統。Ben Oborne（班傑明 奧本）回憶，自己在2023年7月接任台灣達美樂CEO，第一件事就是大量的傾聽和學習，除了深入了解台灣達美樂的情況和團隊想法，也學習台灣的在地美食與文化。深愛美食和烹飪的他嘗遍了夜市、小吃和高檔餐廳等各式美食，還報名台灣料理課程和美食之旅，平常的他也會自己到東門市場買菜、下廚，從中認識了台灣的各種優質農產品。
「台灣的農作物品質非常好，尤其是令人驚艷的水果，可以說是全世界最美味！」Ben Oborne（班傑明 奧本）認為。這也成為他與團隊展開「在地食材」計畫討論的開端，「明明台灣有這麼好的新鮮食材，為什麼披薩上放的卻是罐頭食材？這是很可惜的事情。」因此達美樂在2023年9月展開改變的旅程，致力於讓消費者能在披薩上享用到台灣的優質食材。
攜手台灣食農產業鏈，完成產地到餐桌的壯闊旅程
「改換在地食材」聽起來簡單，實際上卻挑戰重重。達美樂台灣團隊花了長達半年的時間研究台灣在地食材，公司還特別成立了由主廚、採購、行銷和業務人員組成的創新產品研發團隊（Inspired Product Development）負責新產品的開發和創新，一邊要掌握市場趨勢與消費者口味，一邊則要努力尋找新的食材和配方。
「最難的是要克服季節性的問題。」Ben Oborne（班傑明 奧本）指出，罐頭的保存期長，一年四季都可取得，卻易因為高溫殺菌而影響天然食材風味與營養；在地新鮮食材雖美味，卻受限於產季而難以穩定供應。
例如達美樂團隊找到香氣濃郁、果肉纖細甜美的台農17號金鑽鳳梨，每年產季只有幾個月，無法全年供貨，如果採用一般冷凍技術又會破換鳳梨細胞組織，達美樂則透過導入新的「電磁保鮮技術」，讓鳳梨解凍後依舊可以保持完整的原始口感。「這真的是一段艱辛的旅程，多虧了台灣在地的供應鏈夥伴和傑出的農業人才，和我們一起解決過程中的各種難題。關鍵就是找對這些合作夥伴，才讓達美樂在地食材的目標得以實現。」
做正確的事，對農業、環境和消費者負責
既然過程困難重重，成本甚至還不減反增，為什麼達美樂堅持要做？Ben Oborne（班傑明 奧本）的回答是為了「做正確的事」，這也是達美樂企業文化重要的一環。
「企業有時會因追求盈利而盲目，但達美樂更重視做『對的事』，並且為了做對的事挑戰不可能。」Ben Oborne（班傑明 奧本）說。他細數採購在地食材的優點，首先是支持台灣農業，這點對於出身自農夫家庭的Ben Oborne（班傑明 奧本）本人特別有感，尤其台灣正面臨農業人口大幅減少的挑戰，由企業支持農業，將是提升糧食自給率的一大推動力。其次是永續減碳的考量，以鳳梨為例，過去的披薩多是用從東南亞進口的鳳梨罐頭，製成罐頭之後重量變重，還要經過長程運輸；如果採用台灣本地的優質鳳梨，直接從屏東、嘉義送到門市，可以大幅減少食物里程碳足跡。
最後一點，是在地新鮮農產的品質更好、風味更好。「這就是我們所追求的，也是改用在地食材重要的初衷，要讓吃披薩的消費者也能感受到真實食物、新鮮食物的美味。」他強調。
為美味而創新，用味蕾體驗讓歡聚更歡樂
達美樂過去一年多以來推出的各種創新口味，創新的重點也不在於吸引消費者的噱頭，而是回歸品質與美味。
「過去對披薩的既定印象，似乎就是要用新奇的噱頭來吸睛，也不那麼追求美味。我們希望翻轉這樣的印象，用品質和美味來吸引消費者。」Ben Oborne（班傑明 奧本）用近期甫推出就大受歡迎的起司火山披薩舉例，創新性十足的背後，是觀察到台灣消費者對起司的喜愛，希望滿足起司控，進而因爲美好味蕾體驗而愛上達美樂；而巨無霸超大尺寸更能滿足歡聚時的歡樂分享。
保留披薩歡樂、有趣的元素，並且使用在地食材，回歸食物真實美味，達美樂要讓披薩走入台灣人的日常，成為餐桌上熟悉的美味；同步也透過支持台灣農業，深耕在地永續發展，Ben Oborne（班傑明 奧本）展現外商企業融入台灣的決心。
