阿聰師創業一甲子，創辦人吳聰朝曾在大甲芋頭豐收導致價格崩跌的時期，靈機一動，將芋頭化為一顆顆層次豐富的紫色芋頭酥，解決生產過剩危機，讓芋頭酥聲名大噪。
如今，吳聰朝退居幕後，由二代接班人吳佩娜接手，以堅韌的精神帶領阿聰師走出自己的路，更積極實踐 ESG、推動地方創生，為地方永續發展盡一份心力。
點芋成金 芋頭酥成國宴點心、金馬獎伴手禮
採訪當天，記者驅車來到阿聰師觀光工廠，一抵達現場，吳佩娜親切迎接，招呼我們進辦公室。
眼前的她，聊起自家商品滿是信心，「阿聰師是芋頭酥創始店，擁有紮實的底蘊和技術，能夠協助在地芋頭產業發展得更好。」熱情向記者介紹招牌商品的典故。
阿聰師經典商品「護國庇民─平安餅」，是以鎮瀾宮廟門天下第一匾額「護國庇民」的外觀製作而成。源自吳聰朝為大甲媽祖所創作的媽祖餅，象徵海上女神媽祖疼惜子民的慈悲心，並承載著過去風調雨順、國泰民安的歷史風華。
阿聰師不僅在疫情期間贈送媽祖餅給醫護單位，也作為台灣駐日代表處在國慶酒會贈與給日本貴賓的伴手禮，皆成為阿聰師的榮耀事蹟之一。
檳榔心芋頭外型「小芋仔芋頭酥」，則富含阿聰師獨創巧思，呈現對芋頭農業及土地的珍惜之心。蛋黃代表大甲豐饒的土地；白色麻糬則是具有堅毅精神的芋農；芋泥則隱喻耕耘大甲芋頭的驕傲，除了同為外交部指定贈送給外國貴賓的伴手禮，更因此成為歷任總統宴客時的國宴點心。
此外，彰化縣大城鄉以盛產甘薯聞名，曾因產量過剩，當地農民因不符成本而放棄採收。吳聰朝回想起大甲芋頭生產過剩而創作出芋頭酥的往事，眼見大城鄉農民陷入困境，便發願協助農民，並獲得當地廟宇三個聖杯的肯定，用巧思將甘薯製作成番薯餅，並親自研發多種內餡口味，開創農業新風貌，也成為阿聰師後來推出經典商品「芋蕃風順」的契機。
吳佩娜分享，研發商品的靈感大多來自家鄉這塊土地，希望蘊含創新性之餘，也要和在地發展有所連結。
此外，阿聰師更在金馬獎 60 周年成為指定伴手禮。吳佩娜至今回憶這段過程，仍覺得不可思議。
某日，她接到一通來自金馬獎貴賓禮品品牌公司的電話邀約，詢問能否和阿聰師合作，打造金馬 60 周年伴手禮禮盒，「我非常驚訝，怎麼會想找我們？」
輾轉了解，才知道品牌公司曾發起一份關於伴手禮的問卷調查，根據民眾票選，阿聰師在眾多品牌中勝出，關鍵是專注研發產品之餘，也致力推動地方創生、熱心公益，更積極實踐 ESG、聘請身心障礙員工，帶動地方產業共好。
吳佩娜說：「這算是意外的驚喜，阿聰師一直在推動地方共好共榮，因為我們來自大甲並深耕這片土地。」
響應公益、實踐 ESG 為家鄉推動地方創生
吳佩娜對家鄉土地的情懷，從阿聰師的日常活動可見端倪。阿聰師除了參與公益活動、實踐 ESG 永續發展，獲得 GTS 綠色旅行標章銀級二星獎章，甚至配合國家政策推動地方創生，成為引領在地發展的領頭羊。
阿聰師在地方上的角色，不僅止於打造芋頭特色商品，而是有能力進一步將地方共好的能量擴散出去。「我們就是地方的軸心，輻射出去，把機會留給地方的小商家。」
吳佩娜直言，阿聰師推動地方創生的目標很具體，就是讓人回到家鄉，促進在地
發展。阿聰師除了聘用身心障礙人士、舉辦公益活動捐贈糕點，也透過觀光與在地小農合作，促進地方經濟發展，減少原物料的運輸成本及碳排放。並串聯地方資源，自給自足，藉此吸引更多外來資源。
此外，阿聰師也和旅行社觀光旅遊業者、公部門合作，帶動地方產業鏈的發展，結合在地特色餐廳、百年香鋪、酒莊或檸檬等特色商家或產品，透過品牌效應推廣至更廣大的市場。
轉型永續賽道 邁向國際市場
下一步，吳佩娜則將眼光放在國際市場。
吳佩娜認為，阿聰師的商品已經外銷到中國、港澳、日韓、新加坡、馬來西亞以及美加、澳洲地區，甚至還有挪威的客人遠道而來購買阿聰師的芋頭原料，「不能只有商品走入國際，企業治理方式也要跟著國際化。」
她透露，阿聰師正準備轉型永續賽道，「長遠來看，我們要往永續治理及社區共好的方向努力。」為品牌注入永續發展的基因。
阿聰師走過一甲子，如紫色玫瑰般的芋頭酥已然成為台灣的驕傲，未來也將秉持對家鄉土地的關懷與永續發展的使命，持續創新、推動在地共好，讓紫色玫瑰在未來的每一代，繼續綻放屬於自己的風采。
