寒流來襲，全台急凍，希望大家都沒凍著。這麼冷的天氣，除了加衣保暖，其實藉由飲食更能暖胃也暖心喔！
開了一整天的會議，回家想喝點熱湯暖胃，就用家裡現有的食材（地瓜、老薑、紅棗、黑糖、好水），放進多功能烹煮壼裡烹煮，我就去換居家服、整理一下東西、炒個青菜，30分後，輕輕鬆鬆一壼熱騰騰的「地瓜黑糖薑湯」就好啦！
【地瓜黑糖薑湯】
成品：約1000c.c.
食材：
1.老薑（帶皮）50g
2.地瓜200g
3.紅棗4－5顆
4.黑糖 一大匙（依個人喜好調整）
5.好水750c.c.
作法：
1.將老薑、地瓜、紅棗洗淨，老薑切片拍一下，地瓜切小塊備用，紅棗劃2刀。
2.將所有食材放入多功能烹煮壼，燉煮30分鐘。
㊙如果喜歡薑味濃一點的人，可以將老薑切塊與500c.c的好水先用調理機打30秒，打成薑汁，再和地瓜、黑糖一起烹煮。
㊙因為水量放得少，所以地瓜要切小塊一點，一樣可以煮得很綿密唷！
㊙沒有馬上要喝的人，可以按保溫模式，可保溫2小時，冬天溫度低也不怕一下子就涼掉。
營養分析：
地瓜：有豐富的寡糖及粗纖維，天然的甜味不易造成齲齒，是「腸道好菌」增殖的促進劑， 可幫助排便，減少有毒物質在體內停留的時間。
老薑：薑含有薑醇類成分，可以抑制血小板凝集，減少心血管疾病。看起來不起眼的薑皮其實是薑體精華所在，所以吃薑千萬別去皮。
Q＆A：
Q：地瓜黑糖薑湯適合晚上喝嗎？有人說晚上不適合吃地瓜，要早上吃是真的嗎？
A：地瓜和五穀糙米飯一樣，是四季皆可食的好食物，有通便、減重甚至防癌等功用，只要均衡攝取不過量，並沒有食用時間的問題。
Q：薑母茶可以晚上喝嗎？
A：一般人吃薑，只要不過量，任何時間吃其實也沒有大問題。但如果是有消化疾病的人，如胃潰瘍、胃食道逆流的患者，薑的刺激性可能就比較強，晚上睡前吃，怕會造成胃部不適而影響到睡眠，也要避免空腹吃，以免引發不適。
＊本文獲「陳月卿」授權轉載，原文：寒流暖心暖胃【地瓜黑糖薑湯】
責任編輯：易佳蓉
