不只科技業，做零食也拚「短鏈」，台灣百事讓700塊田長出國產洋芋片

時序來到一月，台灣最大的稻米糧倉嘉南平原正是冬季裏作期，農田大規模休耕，田間卻有一群台大碩士團與新科技農民正忙碌著，照料農田裡冒出的綠色新芽。

「這是專門做洋芋片的馬鈴薯啦！種卡久，但讓我多一期收入，」農民停下手邊農事熱情解釋，附近村莊有許多和他一樣的水稻農，每年冬季休耕期，會靠馬鈴薯賺外快，「一開始都是小面積，後來大家有賺到錢，把消息散播出去，就越種越多。」

這是百事食品與數十位農民合作、耕耘七百塊馬鈴薯田的縮影，其背後卻代表一個全球性品牌在地化種植與生產一貫化的新趨勢。

百事是全球第二大食品業者，也是台灣休閒食品龍頭，每年光是旗下樂事洋芋片的銷售量，就能環繞台灣九圈。以往，這些洋芋片原料多數來自美國。

但它現在找台大碩士組成農業團隊，走遍全台在地生產，以流利台語與農民搏感情，也用最新英文研究解決洋芋片專用馬鈴薯的種植難題。

如今，台灣樂事洋芋片善用台灣冬季裏作能種馬鈴薯的優勢，約五成採用在地馬鈴薯製作，其餘季節則靠進口