二○二六年剛踏入第二季，台灣咖啡市場卻已掀起一波猛烈的「跨海大戰」。
Cama、路易莎的麻煩來了
這些咖啡新物種直接搶一缺口
首先，是東南亞唯一的餐飲獨角獸凱娜克（Kopi Kenangan，印尼語意為咖啡時光）已在台北信義區A11開出台灣首店。試營運之初，門前聚集許多東南亞裔顧客拍照打卡，爭相品嘗熟悉的家鄉風味。
同時，韓國前三大平價咖啡連鎖品牌Compose Coffee，也在台北中山區開出據點，門口擠滿年輕客群，與韓國偶像代言人的看板合影。
至於來自中國的瑞幸咖啡，在去年底，已低調啟動台北門市裝潢，來台展店已箭在弦上。
「咖啡市場競爭進入了高手過招的格局，」台灣服務業發展協會總顧問李培芬說。她說，「現在進來台灣市場的都是各地的第一名！」
為何這些國際大咖不約而同鎖定台灣？李培芬直指，「釣魚，要在有魚的地方釣。」
根據國際咖啡組織（ICO）的調查，台灣咖啡市場的年產值大約新台幣八百億元，平均每人每年飲用約兩百杯咖啡，是亞洲第三，而且儘管滲透率高，但比起日韓人均超過四百杯，還有成長空間。
「市場成熟、而且還在成長，新品牌進來不用教育顧客，」一位超商高層分析。「最厲害的是，對高價咖啡接受度很高，這就是很漂亮的市場！」
有意思的是，台灣的咖啡戰場也競爭激烈，為何這些大咖還看到空缺？
論便利，台灣上萬間二
