選在國慶前夕，便利商店龍頭統一超，在台南開幕了佔地約1千坪的「ZEELAND-MARK」湖美商場。活動當天，不僅董事長羅智先、高秀玲夫婦連袂出席，這座外觀宛如城堡，一口氣匯集了7-11、星巴克、康是美、21風味館等集團重點品牌的建築，更是人山人海，擠滿了排隊結帳的民眾。
有趣的是，儘管開幕活動熱鬧非凡，但對零售業者來說，關注焦點並非門市本身。大家私下最好奇、也最議論紛紛的莫過於——他們為何要一直在台南拓展大店型？
事實上，光2024年，統一超就連續在台南開出了4間大店，坪數都在300坪到1500坪之間。而便利商店的標準店型約為30坪，換言之，這些新開幕門市，至少比平時的小七大出10倍到50倍不等。
這不免令人疑惑，統一超究竟在撥什麼算盤？
多數人的第一個直覺，是店面取得相對容易。台南本來就是統一集團大本營，在地深耕近60年，手握大量資源，即便是租賃也有充足人脈，可以降低營業成本。羅智先也透露，未來大型店的基本條件是至少1千坪起跳，租約20年以上，才有可能打平投資金額。
但單純只有這個原因嗎？攤開這4間店的分布位置，顯然不是。
「這4個地方有一個共通點：當地人口本身就夠多，但是附近還沒有什麼大型商場。等於它要做生意，周圍幾乎沒有競爭者，開下去就是指標了！」台南市不動產仲介經紀商業同業公會理事長鄭淵臨說。
他分析，人潮多只是其一，這4間店因為商圈性質不同，各有其潛在商機。比如面積高達1500坪的ParK*Avenue，就坐落在東橋重劃區，是台南房價坐二望一的高所得區域代表，居民消費力強；而首府門市位於新河東路，過去被認為相對偏遠，如今則是從南部開車北上的必經之地，旁邊還有南台灣最大誠品、燒肉界南霸天「碳佐麻里」旗艦園區等，都正在興建。
零售業高層看統一超開大店背後3大策略
更值得注意的是，商周遍訪多位零售業高層，大家不約而同指出，統一超的大店型，應該還有更深層的3個策略：首先，它是因應台灣人口結構改變而生的「新業態」。
「10年之後，台灣的人口中位數就是50歲了。更關鍵的是，這批人的青年、壯年時期，都是和便利商店一起長大的，這代表他們老了之後的消費行為和需求，也會和傳統銀髮族很不一樣！」一位從業20年的零售業主管強調。
他指出，根據比台灣更早進入超高齡社會、零售業也發展更快的日本經驗來看，人們變老之後，移動範圍距離本就會縮短，再加上這群人從青壯年期就養成了使用電商和外送的習慣，方便、快速就成為他們的核心需求。
統一超2024年連開台南4大店，最多達1500坪！ | |||
| 名稱 | 開幕月 | 坪數 | 店鋪與商圈特色 |
| ZEELAND-MARK 湖美商場 | 10 | 1000坪 | ・位於和緯路5段，是台南開發最早的重劃區之一。 ・賣場除了集團品牌，還有Being Spa、精品巧克力專賣店。 |
| 首府門市 | 7 | 300坪 | ・位於新河東路，鄰近兩條快速道路，為交通要道。 ・7-11第七千家門市，集結7-11、康是美與星巴克。 |
| Park 17 | 6 | 950坪 | ・位於台南科學園區內。 ・以服務園區內上班族與附近住戶為主，更邀請在地店家進駐。 |
| ParK*Avenue | 4 | 1500坪 | ・位於東橋重劃區，居民消費力強。 ・設有7-11 Fresh生鮮店型，並和台南晶英酒店合作現做美食櫃位。 |
| 採訪整理：蔡茹涵 | |||
目前，距離住家最近的消費場所多半是超商，其次才是超市、量販店。「一間小七能滿足的需求還很有限，但如果統一超開始測試大店，情況就不同了，」該主管舉例，從生鮮蔬果、現做餐點到生活用品，當這間大店的業種開始全部囊括，儘管個別選項可能都不多，「但它就可以填補超商、超市、量販之間的某種空白缺口，單價又不像百貨這麼高，是一個全新的業態！」
統一超總經理黃瑞典也證實，經過幾個月測試，ParK*Avenue的平均客單價，大約是標準店型的4倍，停留時間至少30分鐘起跳。初期客層以觀光客為主，經常可看見大型遊覽車整批載來，如今已漸漸回歸常態，多為附近居民，且即便是在地人，客單價也超出一般門市3倍。
其次，它是既有便利商店的創新實驗場。
另一位零售業高層透露，便利商店給大型店的定位，多半是「從零到一的開始」。許多創新概念都會被放入，做一些假設驗證，再抽取受歡迎的成功因子，放進後續2到10家標準店測試商模，「超過10家之後，確認可行，就能全面複製到所有門市！」
他舉例，統一超最早在店內放進博客來，就是出現在2018年台大公館商圈的大店型，當時不僅有整面挑高書牆，甚至還有沙發區、木質桌椅和閱讀檯燈。而如今，越來越多的小七店內都出現「濃縮版」博客來專區，僅保留了識別用的書牆和特殊照明，就是抽取成功因子的結果。近年在小七標準店內逐步增加的Mister Dounts、手沖咖啡、現打啤酒專區，也是同樣邏輯。
換句話說，大型店的概念是進可攻、退可守。既能提早開發符合人口結構的新業態，又能幫助現有的便利商店門市升級。那為何其他同業不效法？
這就來到最關鍵的最後一個原因：集團多品牌優勢。
「雖然統一超經常被人詬病，說賣場裡就是自家那些2C品牌在排列組合，但光是『能夠排列組合』，就是非常厲害的條件了！」一位資深主管分析，例如藥妝的康是美、殺時間用的博客來、可聚會的21Plus，單看品牌或許都不是最強，但能像樂高一樣，依照商圈需求重組變形，就可以玩出很多新樣貌。
當然，開大型店依舊有經營成本高的挑戰，但業界觀察，一來台南的土地和店租成本較低，二來它的定位是實驗，即便測試失敗，風險也在可控範圍內。相較於實驗成功可能帶來的潛在商機，依舊值得一試。
「我們門市還有很多沒有滿足社會的地方。開大型店，有更多空間陳列，就可以把原來不在我們這邊的消費吸引過來，」羅智先進一步透露，只要符合土地面積1千坪以上的基礎條件，也不排斥在北部、中部開設大型店，目前正在積極獵地。甚至連政府BOT案，也因此成為集團重視的項目，「因為現在很多好的土地跟位置，都要透過這種手法來取得。」
目前看來，小七「百貨化」已是羅智先親自認證的集團策略之一。接下來還會如何發展？展店到哪裡？不妨拭目以待。
責任編輯：林思妍
