不只是美味！「綠色行動與解方」創意入菜的永續饗宴

有鑑於華人第一本公民共編計畫「THE GREEN BOOK 台灣綠色永續行動與解方指南」獲選名單揭曉，當中展現的巧思創意涵蓋食、衣、住、行四大生活層面，計畫發起單位「好事交易所」與官方倡議媒體「商業周刊」，特地集結數項環境友善選品入菜，打造味蕾與知性兼具的永續饗宴，一方面感謝策動單位、共編單位與編輯暨評審委員會的辛勞，一方面也希望開啟永續跨界對話的可能性。

在採用友善養殖方式的台南北門魚塭，打造「自發自用、餘電轉供」的魚電共生場域；在屏東東港復種無毒紅豆拯救老鷹、在台中霧峰推廣友善稻田保護黑翅鳶；在宜蘭冬山種植蒲草，製成可自然分解的水草吸管；在台東原住民部落復耕油芒，重現消失近半世紀的台灣特有種作物……永續，從來不是高不可攀的「大事」，而是離我們的生活很近的各種「選擇」！

為了讓這些生活裡的美好選擇被看見，也出於「THE GREEN BOOK 台灣綠色永續行動與解方指南」編輯暨評審委員會的關鍵一席話：「整體獲選名單涵蓋食衣住行領域，正好響應SDGs聯合國永續發展目標以及ESG實踐指標。」好事交易所與商業周刊共同舉辦的感謝午宴，除了致意16位專家學者與社會賢達接受邀請擔任編審、台灣大學實驗林管理處與可寧衛支持計畫推動，以及台灣設計研究院參與共編，更將30家獲選名單中的數項環境友善選品，包括油芒、龍膽石斑、虱目魚、紅豆、白米和水草吸管等，交由VAN東方現代流行鐵板燒主廚搭配入菜，要讓永續行動寓於生活體驗之中。

商業周刊表示，綜覽THE GREEN BOOK獲選名單，從「GREEN 10」、「綠色永續・解方」到「綠色永續・行動」，全都可以對應到食、衣、住、行各個面向，印證綠色永續的推動核心，本來就是出自於生活、又回歸於生活。

好事交易所執行長羅偉銘則表示，永續確實就是日常生活的每一餐、每一杯，感謝投身相關領域的每間企業或單位，起心動念都是同一個目標，那就是想要台灣這片土地以及下一代過得更好，期許藉由THE GREEN BOOK的持續徵選，可以如同這席「綠色行動與解方」創意入菜的永續饗宴，成為彼此交流與對話的跨界合作場域，在我們生活周遭激盪出更多綠色解方、永續行動或商業模式。